兴文山地乌骨鸡，四川省兴文县特产，中国地理标志产品。

　　兴文山地乌骨鸡是乌骨鸡品系中独特的品种，比起其他一般的乌鸡，体型较偏大，体质更加结实，健壮。羽色以黑羽居多，麻黄羽次之，白羽甚少。兴文山地乌骨鸡除具有一般乌骨鸡的“乌肤、乌肉、乌骨、乌内脏”等基本特征外，还具有冠、脸、髯、喙、趾、舌、皮肤、内脏、肌肉和骨膜均呈乌黑色的特点，俗称“十全乌”。

　　产地环境

　　兴文县地处川、滇、黔三省结合部，属四川盆地与云贵高原的过渡地带，海拔较高。县境内地形复杂，山峦起伏，沟谷纵横，有高山、河流作为天然隔离屏障，对兴文山地乌骨鸡自然闭锁繁育和特色形成也起到了重要作用。

　　作为兴文县特有的畜禽品种，因产自兴文、山地放养、身体乌黑等特点，逐渐被当地民间和官方称为“兴文山地乌骨鸡”，沿用至今。

　　历史渊源

　　据《兴文县志》和宜宾出土文物陶鸡等资料记载，兴文山地乌骨鸡在兴文县已有1300多年僰人驯化养殖历史。古代僰人将之称为“僰国乌雏”，后称“乌鸡”“药鸡”“九丝乌鸡”“兴文乌骨鸡”等。

　　经过兴文当地古僰人及苗汉群众的长期驯化养殖，其中全身乌黑、体大肉多、形体彪悍、外貌清秀的优质个体逐渐被选留，使得乌骨鸡养殖群体数量越来越大，乌色纯度越来越高，性能越来越优良，外貌特征更加明显一致，遗传更加趋于稳定，其他鸡种和基因性状逐渐减少、杂合、退化，甚至消亡，终形成了兴文县特有的“兴文山地乌骨鸡”。