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山地乌骨鸡的特点和养殖
- 2019-06-17-

 经过兴文当地古僰人及苗汉群众的长期驯化养殖,其中全身乌黑、体大肉多、形体彪悍、外貌清秀的优质个体逐渐被选留,使得乌骨鸡养殖群体数量越来越大,乌色纯度越来越高,品种越来越优良,外貌特征更加明显一致,遗传更加趋于稳定。

  其它鸡种和基因性状逐渐减少、杂合、退化,甚至消亡,zui终形成了兴文县特有的“兴文山地乌骨鸡”。现在的它们在凤祥食品的配合养殖下,还拥有了更加健康安全的特点。凤祥兴文山地乌骨鸡除了与一般乌骨鸡一样的“乌肤、乌肉、乌骨、乌内脏”等基本特征外,还具有冠、脸、髯、喙、趾和舌均呈乌黑色的特点,俗称“十全乌”。

  经过长时期的选育和繁殖,凤祥兴文山地乌骨鸡已将药用价值及营养滋补、美容保健、美食融于一体,是肉药蛋兼用的珍贵乌骨鸡品种,也是名副其实的土鸡之首。

  并且在2013年,兴文山地乌骨鸡被列入我国地理标志保护产品,成为宜宾市第二批我国地理标志保护产品之一。

  海拔600米以上的川南竹海,山清水秀,气候宜人,形成了乌骨鸡生长的天然屏障。在这里它们自由自在的奔跑于山林之间,运动充足。

  经过150天在大自然中的放养,肉质紧实,丰富的营养物质在体内沉积。和普通乌鸡不同,我们今天可以吃到的凤祥兴文山地乌骨鸡肉质更加细嫩多汁,香味浓,口感细密,肌肉纤维丰富,入口软嫩滑爽,有一股淡淡的肉质清香,一点腥味也没有,十分可口。一只鸡N种吃法,道道美味,尤其在当地乌鸡宴上麻辣鸡、粉蒸鸡、纸包鸡、方竹笋烧鸡、竹筒蒸蛋等乌鸡美食争相登场,每道菜都是色香味俱佳。

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